Ta wybudowana w XVI wieku budowla była częścią nowatorskiego systemu wodociągowego dostarczającego wodę na Wzgórze Katedralne. Jest to najstarsza zachowana wieża wodociągowa w Polsce i druga najstarsza w całej Europie. Urządzenie działało bez przerwy przez ponad 200 lat, wykorzystując wyłącznie siłę natury. Woda doprowadzana sztucznym Kanałem Kopernika (płynąca pod wieżą) napędzała duże, zewnętrzne koło wodne. Ono z kolei napędzało łańcuch z czerpakami, którymi woda była transportowane do dużego zbiornika znajdującego się na szczycie wieży. Ze zbiornika woda spływała grawitacyjnie w dół, a następnie płynęła podziemnym systemem rur wydrążonych z pni sosnowych zasilając bezpośrednio domy kanoników, ogrody oraz Pałac Biskupi na Wzgórzu Katedralnym.
